Il programma Mushroom Kingdom di FUTURE FARMING esplora il potenziale straordinario dei funghi come piattaforma biologica multisettoriale, con impatti trasversali nell'industria alimentare, dei materiali, farmaceutica e della biomanifattura. I funghi sono i maestri decompositori e costruttori della natura: organismi versatili coltivabili su sottoprodotti organici e trasformabili in prodotti ad alto valore aggiunto.
Il programma sviluppa innovazioni micologiche per diversi settori industriali, progettando sistemi produttivi automatizzati per la coltivazione e trasformazione di funghi e micelio. I funghi, tra le forme di vita più antiche e adattabili della Terra, offrono proprietà uniche: crescita modulare, versatilità enzimatica e diversità metabolica che li rendono candidati ideali per la biomanifattura del futuro.
FUTURE FARMING immagina un mondo dove i funghi sono al centro dell'industria rigenerativa: dalle proteine alternative ai biomateriali intelligenti, dal packaging a base di micelio ai sistemi di bioproduzione decentralizzata. Il programma punta ad affermare i funghi come piattaforma bio-circolare a basso input per l'industria, accelerando la transizione verso proteine microbiche e materiali plastic-free.
Attraverso Mushroom Kingdom, la Rete Innovativa Regionale FUTURE FARMING sviluppa sistemi di produzione decentralizzati adattabili a diverse geografie, rigenerando ecosistemi ed economie locali attraverso catene del valore micologiche. Un approccio che fa del Veneto un territorio dove innovare eticamente diventa strategia competitiva per un futuro sostenibile.