DAIry Twin: l’AI che porta efficienza nella filiera lattiero-casearia
La qualità del latte e dei prodotti lattiero-caseari dipende da processi delicati, continuamente esposti a variabili ambientali, microbiologiche e operative. Fino al 10% del latte lavorato viene perso per criticità prevenibili che impattano sulla sostenibilità economica e ambientale della filiera.
I limiti strutturali degli approcci tradizionali
L'analisi dei sistemi di controllo attualmente disponibili evidenzia diverse criticità:
↪️ Monitoraggi discontinui e campionamenti poco rappresentativi della produzione.
↪️ Tempistiche analitiche incompatibili con i ritmi industriali.
↪️ Approcci correttivi anziché preventivi.
↪️ Elevata soggettività nelle valutazioni e difficoltà nel garantire standard uniformi.
DAIry Twin: dalla complessità dei dati al valore industriale
DAIry Twin rappresenta una risposta concreta a questa complessità: una piattaforma integrata che combina sensoristica avanzata e algoritmi di machine learning. Il risultato è un processo più stabile, un prodotto più costante e una riduzione significativa dei costi operativi.
La piattaforma non si limita a monitorare: simula scenari, suggerisce azioni correttive e guida decisioni operative in tempo reale, contribuendo alla riduzione degli sprechi e al miglioramento continuo.
FUTURE FARMING: accelerare la maturità industriale dell’AI applicata all’agroindustria
Tecnologie come DAIry Twin mostrano il potenziale dell’AI per trasformare intere filiere produttive. FUTURE FARMING sostiene questa transizione offrendo:
⟶ percorsi di validazione industriale,
⟶ accesso a infrastrutture e competenze scientifiche,
⟶ collaborazioni tra imprese, ricerca e startup,
⟶ un ecosistema orientato all’adozione di soluzioni ad alto impatto.
L’obiettivo è rendere il Veneto un territorio di riferimento per l’innovazione applicata all’agroindustria, favorendo l’emergere di soluzioni in grado di aumentare competitività, efficienza e sostenibilità.
📩 Per informazioni su partnership e opportunità di collaborazione: info@f2alliance.eu